เมนู ปลาผัดพริกหยวก
ส่วนผสม .1 เนื้อปลานิล 200 กรัม
2.เกี้ยมไฉ่ 70 กรัม
3.พริกหยวกหั่นแฉลบ 2 เม็ด
4.พริกชีฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
5.เห็ดหอมสดดอกเล็กๆ 5-6 ดอก
6.น้ำมันพืช 1 ช.ต
7.กระเทียมสับ 1 ช.ต
8.เต้าเจี้ยว 1 ช.ต
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช.ต
10. ซอสปรุงรส 1/2 ช.ต
11. น้ำเปล่า 2-3 ช.ต
เกลือป่น พริกไทยป่น
แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาขนาด 1x2 1/2 นิ้ว โรยเกลือป่น พริกไทยป่น
นำไปคลุกแป้งให้ทั่ว ใส่ลงไปทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง
จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง
ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำเปล่า ชิมรสตามใจชอบ
ตามด้วยเห็ดหอม เกี้ยมไฉ่ พอเห็ดสุก ใส่พริกหยวกและพริกชี้ฟ้า
เนื้อปลาทอดใส่ลงไปสุดท้ายคลุกเคล้าเบา ตักใส่จานเสิร์ฟ
Cooking Tip: ชิมรสให้กลมกล่อมก่อนใส่เนื้อปลาลงไป เพื่อให้เนื้อปลาดูสวยน่ารับประทาน
และตามภาพ เจ้จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหุงร้อนๆ โรยงาดำไปด้วยเพื่อสุขภาพและ
สร้างสีสันให้ดูสวยงาม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น